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无人超市的本质揭秘!




无人超市是最近资本市场非常火的概念,最早在去年底亚马逊开出第一家线下无人门店进入人们视野,到最近阿里在杭州开出无人超市,于是开始被大众所熟知。即使相关上市公司发出了澄清公告,但还是挡不住大家对它的追捧。 今天,我们试图来回答两个关键问题:无人超市的本质究竟是什么?零售行业的竞争优势到底是什么?从无人机、无人驾驶,到无人超市,只要能和人工智能沾边,只要带上“无人”二字,似乎项目就上了想象的翅膀,估值就开始越飞越高,以致于大家都忘记了无人超市的本质,其实就是自动售货机。 自动售货机就是一个24小时营业的,袖珍迷你版的无人超市,它其实根本没有那么新鲜。自动售货机的历史可以追溯到公元前215年左右,埃及寺院中就安装了这种装置用来销售圣水,只要朝拜者往装置中投入类似钱币一样的东西,水就会自动流出来。自动售货机真正风靡全球,是在二战后日本的大力推广,投币10日元,就在纸杯里注入一些果汁,在流程上和古埃及的圣水一样,当然工艺上肯定改善很多。真正大获成功的,其实是罐装技术普及后,像可乐这样的饮料开始被大量销售,可乐们享受了自动售货的红利。再到后来,香烟、咖啡、电池、报纸、甚至大米都可以用自动售货机来卖。 到了今天,借助于人工智能和图像识别技术,无人超市来了,但它的本质没变,不过就是一个更大也更智能的超大型自动售货机。但是值得思考的问题也随之而来:自动售货机成就了一批像可乐这样的爆款商品,但是为什么销售自动售货机的公司,在百年来并没有成为伟大的公司呢?为什么那些用上了自动售货机的超市或百货店,在历史长河中,照样该倒闭还是倒闭了呢?所以,很显然,大家热捧的自动售货也好,无人零售也好,这些技术都很好,但它没有抓住问题的关键,因为这些因素根本就不是零售行业最为关键的竞争优势。那么对于零售,这么一个激烈厮杀,充分竞争的行业,要想取得竞争优势,它的核心究竟是什么呢?我们认为有三点,至关重要:独特的服务、独特的品类、卓越的库存管理。 一:独特服务 当今发达经济体,电商唯一没有能撼动线下实体的就是日本。你到日本的实体店购物,体验会非常好,不仅有中文导购,而且非常热情,你离开的时候,甚至店员会对着你90度鞠躬,对着你招手,就像擦玻璃一样久久都不肯放。所以你不仅在购物,你还在享受着典型的日式服务,这种服务是有价值的。同样独特的服务,你在中国的某些火锅店也能感受到,服务和文化,会形成强有力的品牌优势,最终与对手拉开巨大差距,这是一种典型的竞争优势,它恰恰是由人提供的,而不是无人化。 二:独特品类 比如今天大家都数字化阅读了,但是有些小书店却能活的很好,因为它这里卖你在别的地方买不到的独特的书。再比如说,今天很多线下零售都采用了爆款思维,我一家店甚至就只卖一个单品,甚至只是一杯奶茶,一块糕点,但是照样很多人排队,毛利率非常高。为什么呢?因为品类独特,货不在于多,而在于是否与众不同。比如美国的零售巨头沃尔玛,品类上万种,但是都是大路货,它并不独特。美国还有另一家非常厉害的公司,叫好市多,好市多的品类只有3700种,它确定每一个品类的时候,都仔细调研,甚至它会做到独家垄断供应商,以做到品类的独特性。这也是典型的竞争优势。 三:库存管理和周转率 这是干零售最重要的基本功,零售是一个充分竞争行业,大家的毛利率都不高,想赚钱,只有通过提高效率来降低成本。比如沃尔玛的平均库存周期45天,但是好市多的库存周期就只有29天,谁效率高,一目了然。再比如说,做零售的敢不敢主动降低自己的毛利率,好市多敢于把平均毛利率压到12%,对照沃尔玛的毛利率长期维持在25%。为什么低毛利它还能赚钱呢?一方面它卓越的库存管理和高效的周转率,再一方面它卖会员卡,它通过模式创新赚钱,而且它的会员卡卖的比亚马逊还要多20%。 最后总结,投资致富,需要的是深度思考行业的本质,和公司的竞争优势,而不是追逐概念,前者能让你获得投资收益,后者只能让你收获心跳回忆。

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